慈溪厨房设备厂家地址

中央厨房安全：首先中央厨房是一个安全隐患比较多的地方，所以要考虑安全的方方面面，电源，要离水远一点，燃气要离易燃物远一点，排水工作要做好，（布管一定要合理，要根据物理知识方面进行布管，要好排水，防臭，易检修）中央厨房通风：既然是中央中央厨房，肯定有几面是不靠墙体的，那么要做好通风排烟问题，油烟机肯定是必不可少的，安装油烟机要请专业的安装师傅来进行安装，（否则，稍微安装不好就会遇到排烟问题），然后装修设计中央厨房的时候要设计好通风口，中央厨房是一个味道比较大的地方，通风换气非常重要！

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大型中央厨房的建设都需要什么？肉类加工区：带骨切块机、肉丝肉片机、立式绞肉机、肉类切丁机等。蔬菜加工区：连续式洗菜机、洗菜机用水池、根茎类洗菜机、多功能切菜机、大型切菜机等。周转冷藏、冷冻区：高温冷库、低温冷库等。原料库/面点搅拌、打蛋区：米面架、无动力滚轴、打蛋机、搅拌机、和面机等。面点加工区：饺子成型机、全自动压面机、整形分割机、面团成型机、分离式切台、自动摆盘机、自动给馅机等。冷链包装区：真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等。

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多功能切菜机采用食品级304不锈钢制作，经久耐用，出料口设有微动开关，操作安全，整机采用PLC控制系统，切割尺寸更准确。特别是机器上方的皮带可拆卸，清洗方便，清洗方便，快捷。现在它非常适合各种叶菜，根茎菜，蔬菜条切片。多功能切菜机在使用时，将机器放置在水平的工作现场，保证机器的下四角稳定、可靠、不晃动，仔细检查。油缸内无杂物、异物等要清理干净，以免对机器造成损坏，然后还需要检查零件滴油情况。紧固件是否松动，开关接线是否损坏。为保证安全，在接地处可靠接地，电源接头上安装漏电保护器。当这些完成后，机器工作时禁止深入机器内部，在工作过程中不要用湿手按压开关。多功能切菜机拆卸前可以清洗干净，先关掉电源，是机器停止运转。其轴承每三个月更换一次钙基润滑油。多功能切菜机使用过程中如出现异常情况，应立即关闭电源开关，排除故障后重新启动，使其正常工作。

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中央厨房的优点：1、可以克服生产成本居高不下，使大规模降低成本的愿望成为可能；2、使成品在质量、口味上的统一性更为明显，这样的快餐配送在概念上更接近于标准化范畴；3、可以把"中央大厨房"作为主要投资与技改方向，从而分散的连锁店、小快餐店就不再分流有限的财力和物力，这样就简化了科技投入的运作过程，使"好钢用在刀刃上"。建设中央厨房可以通过标准化、技术分解、流程化，保证产品安全、卫生、方便的特点，同时通过中央仓储加工配送，减少餐厨垃圾和油烟扰民。便于利用先进的环保处理工艺集中处理废料与废弃油脂，降低能源消耗，提高经营门店的环保指数。