杭州肉类加工设备厂家

多功能切菜机主要可切成切片、丝、段、块等形状。切片部分在离心桶的后面切割，通过调节螺杆可以调整切片厚度。多功能切菜机广泛应用于中央厨房从业者、蔬菜加工厂、冷冻食品生鲜加工厂、干货食品、农工、小吃店和学校餐厅、火锅店、海鲜餐厅、面馆、农贸市场、酒店和工矿工厂等场所。多功能切菜机在使用中也是需要知道的，它是根据多种进口机型在现场使用过程中的缺点，反复改进设计制造，模仿人工切削的原理，采用食品级不锈钢和全滚子轴承结构设计，多功能切菜机具有外形美观、成熟可靠、使用维护方便的特点。使切割表面光滑、有规律、有条理，保持手工切割的效果。适用于食品行业蔬菜脱水、速冻、保鲜、腌制等各种蔬菜。

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合理的中央厨房布局设计应遵循以下设计原则：1、中央厨房设计布局应满足既定菜式的需要。2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。4、厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。5、拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。

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中央厨房空间;建议找这样的有整体中央厨房建设解决方案的公司，根据自身要求，和根据房屋的造型进行设计，打造出使使用者使用流畅，空间布局合理的中央厨房。4、经济;当然，中央厨房的装修肯定跟自己的经济条件直接挂钩，要是企业的经济条件不是很富裕，就要抽空闲的时间多了解相关的知识

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厨房及灶台如何采用有效的通风、排风措施？ 厨房内通风、排风系统包括排烟罩（油网式烟罩、水渡式烟罩）、抽风机（离心风机、轴流风机等）、排烟凤管、送新风管及空调系统、有效的通风、排风必须符合下列标准：1、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜热平衡计算，计算排风量的65%通过排风罩排出室外。而由房间的全面换气排出35%；一般以每小时换气40次为宜。2、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5米/秒，排风管内速度不应大于10米/秒； 3、厨房和饮食制作间热加工间，其补风量宜为排风量的70%左右，房间负压制不应大于5帕，使厨房内产生的油烟、气味不会往餐厅飘逸。以达到隔热、隔味的效果。